新疆不锈钢制品是在钢铁中加入合金元素制成，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀，但不少消费者对不锈钢容器的使用存在误区。
浙江大学教授沈立荣告诉记者，正确使用不锈钢容器应该注意以下几点：
一是不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。
二是切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，会与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
三是切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂，如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤，因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
四是不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品热导率低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。五是要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。
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但大量实验已指出，钼和特质仅当钢中含有较高量的铬时才有效，钼核心是强化钢中铬的耐蚀作用，与此同时，钼形成钼酸盐后的缓冲作用也已为实验所证实，在耐高浓氯化物的应力腐蚀方面，虽然一此实验指同。3#如下的钼对奥氏体不锈钢的耐应力腐蚀性能有害，然而因为常见铬镍奥氏体不锈钢多在含有微量氯化物及饱和氧的水介质中使用，其应力腐蚀又以点腐蚀为起源，就此含钼的铬镍钼奥氏体不锈钢缘于耐点腐蚀性能较高。
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